無謀なダイエットを続けて体をこわす女性が増えています。
全く食べなかったり、偏った食事をしたりで、栄養のバランスが崩れ、カルシウムが不足した結果、20～30代の女性の骨密度が50～60代の女性と同じ、ということも珍しくないそうです。
無理な痩せ方をしても、肌が荒れたり、顔色が悪くなったり、病気になったりでは、仕方ありません。
お勧めする牛乳と五穀が合体した五穀ミルクなら、栄養バランスが整ったメニューです。
食前に五穀ミルクを飲めば、不足しているカルシウムや食物繊維を補え、更に快適なお通じを得ることができます。
無理をしたり、我慢を続けたりすることなく、健康的な理想の体型に近づくことが出来ます。
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするという人は、牛乳を温めてから、五穀の粉末を混ぜて下さい。
牛乳が苦手な人は、五穀の粉を加えることで、香ばしい風味が広がり飲みやすくなります。
脂肪が気になる人は、低脂肪乳を利用するとよいでしょう。
五穀ミルクは、ダイエットが目的の人だけでなく、便秘に悩んでいる人、体調が優れない人にも、お勧め出来る飲み物です。
○作り方
【材料】
・５種類の穀物を合わせて約50g
・牛乳を用意する（約10日分）。
五穀の種類は、お好みで選んでください。
｛そば米（アレルギーの人は注意）、キビ、黒米、押し麦、アワ、ハト麦、ヒエ、赤米など｝
①５種類の穀物をすり鉢に入れて、すりこぎでする。
出来るだけ細かくすったほうが飲みやすい。
②フライパンに移して、弱火で空炒りする。
焦げつかないように掻き混ぜ、きつね色になったらOK。
③粗熱が取れたら、スプーン２杯の五穀の粉末を、コップ1杯の牛乳（約200ml）に入れる。
④五穀の粉末がダマにならないよう、よく混ぜて飲む。
コップの下に沈殿した粉末も飲みましょう。
余った粉末は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。
２週間以内に食べ切ること。食前に１日に１杯飲みましょう。
五穀の特筆すべき2大栄養成分は、食物繊維とミネラルです。
現代の日本人の食物繊維摂取量は、目標摂取量の約６割に止まるといいます。
食物繊維は、人間の消化酵素では消化されません。
しかし、腸に入ると、善玉の腸内細菌のエサになり、善玉菌をふやし、腸内の環境を整えます。
また、食物繊維は、腸内を通過するときに腸を刺激して蠕動運動を起こし、便意を促します。
そして、腸壁にこびりついた老廃物や発ガン性物質などの有害物質を絡めとって、便として排出します。
五穀はミネラルも豊富です。
ミネラルは、神経の刺激伝達を助けたり、新陳代謝などの化学反応を促したりと、体の機能調節に欠かせません。
欠乏すると、鉄なら貧血、カルシウムなら骨粗鬆症、慢性的なミネラル不足は心臓疾患、ガンなどの危険を高めます。
ナトリウムが過剰になり、カリウムが少なければ、高血圧が心配されます。
ビタミンＢ群も多く、たとえばナイアシンは、糖質や脂質の代謝に不可欠です。コレステロールや中性脂肪を下げる働きもあり、肥満を防ぐ作用も期待できます。
未精製の穀類、すなわち五穀こそが、現代人に不足している栄養成分であるといわれています。
この五穀を粉末にして、牛乳にまぜた飲み物が、五穀ミルクです。細かい粉末にすれば、栄養成分の吸収を高めることが出来ます。五穀ミルクは、優れた成分を効率よく体内に取り込む食品といえます。
また、食物繊維を豊富に含んでいるので、満腹感が得られます。痩せたい人は食前に飲めば、お腹が膨れて、食べ過ぎを防ぐことが出来ます。